Descrizione
caratteristiche del prodotto
Il Primitivo del Salento è un vino rosso intenso e corposo, prodotto nella regione del Salento, in Puglia.
Ottenuto dall’uva Primitivo, si distingue per i suoi profumi di frutta rossa matura, spezie e talvolta note di cacao o liquirizia. Al palato è caldo, morbido e strutturato, con tannini vellutati e un finale persistente.
Ottimo in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
scheda Tecnica
Uvaggio
100% Primitivo
Gradazione alcolica
14.00%
Vendemmia
Prima decade di settembre
Bottiglie
750 ml
Temperatura di Servizio
16/18° C
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti
selezionati e macerazione per circa
10 giorni. Il suo invecchiamento è
di un anno in silos di acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Profumi avvolgenti di frutti di bosco, amarena, prugna. Vino strutturato ma allo stesso tempo morbido con tannini maturi
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua ricchezza e morbidezza, il Primitivo del Salento accompagna perfettamente piatti saporiti e strutturati, perfetto con carne alla brace e formaggi.
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