Descrizione
Caratteristiche del prodotto
Nivè è un vino elegante e fresco, che unisce la finezza delle bollicine alla complessità aromatica del Fiano. È ideale come aperitivo o per accompagnare piatti delicati.
Ottimo come aperitivo, con finger food, antipasti di mare, crudi di pesce, sushi, ma anche con primi piatti leggeri.
scheda Tecnica
Uvaggio
100% Fiano
Gradazione alcolica
12,00%
Vendemmia
Fine settembre
Bottiglie
750 ml
Temperatura di Servizio
circa 10° C
Vinificazione
Fermentazione in autoclave, inoculo della
fermentazione con starter di lieviti selezionati e controllo della temperatura a 15-16° C.
Presa di spuma lenta (20 giorni).
Affinamento: sulle fecce nobili a temperatura controllata per 2 mesi.
